SAISON À TRÓIS: WHEN DREAMS BECOME TRUE

Fim de ano chegou e é hora de buscar na memória aquele momento especial e marcante que vivemos em 2013. Saison à Tróis (Invicta + 2Cabeças) é uma cerveja marcante, fruto de uma relação a três! É muito aromática, leve, seca e com um toque de acidez. Eu consigo sentir o Motueka (lúpulo da Nova Zelândia) na minha língua só de lembrar dela. O aroma, o sabor levemente terroso, sua persistência na boca pedindo mais...mais um gole por favor!...sensacional! Existem experiências intensas e existe Saison à Tróis! Que os deuses sejam generosos com você também e lhe proporcionem este prazer, não deixe de prova-la!  

Três flores para as três cabeças. No copo um brinde a 2013
 e que venha 2014.

Cerveja: Saison à Tróis
(Invicta + 2 Cabeças)

Estilo: Saison

Álcool: 5,8%

Volume: 600ml

Sugestão de harmonização: frutos do mar, saladas. queijos gorgonzola, fontina e parmesão.

Sugestão musical:  

WEIHNACHTS ALE: YOHOHO I´M GOING MERRY CHRISTMAS!

Chega o mês de Dezembro e várias cervejarias ao redor do mundo preparam uma receita especial, geralmente chamada de Christmas Beer. No Brasil não é diferente. A Bamberg, Eisenbahn, Baden Baden e a Opa Bier produzem suas versões de natal. A Weihnachts Ale (Eisenbahn) lembra uma belga, com um teor alcoólico maior, um frutado bem característico, amargor em equilibro, muito aromática e de leve dulçor. É uma excelente opção para acompanhar o panetone. Vamos aproveitar a data e reunir com as pessoas que são especiais para nós, brindar a vida, a família, a alegria, a amizade e que não falte à nossa mesa uma boa cerveja. Desejo a todos um ótimo brinde! Cheers!

Harmonização de natal:
Weihnacths Ale & Panetone.

Cerveja: Weihnachts Ale (Eisenbahn)            

Estilo: American Amber Ale

Álcool: 6,3%

Volume: 355 ml

Sugestão de harmonização: panetone, mariscos, comida japonesa, saladas, queijos ricota, mozzarela de bufala, port salut.









Sugestão musical:

JAN KUBIS: WE NEED A HERO FOR THE REVOLUTION!

Convocamos para a guerra contra as cervejas sem graça, não apenas um soldado, mas um herói de guerra! Com estas palavras a DUM traz a você a Jan Kubis, maltada e com um blend de lúpulos americanos. É uma cerveja de muita personalidade, refrescante e bem lupulada para uma Pale lager com 52 IBU. Jan Kubis foi o líder da operação antropóide que tinha como missão aniquilar Reinhard Heydrich, um dos arquitetos do holocausto. No rótulo da cerveja está a mina anti-tanque usada por Kubis. Saborosa homenagem a um herói de verdade! CHEERS!  

Cerveja Jan Kubis 

Cerveja: Jan Kubis (DUM)                               

Estilo: American Pale Lager

Álcool: 5,3%

Volume: 355 ml

Sugestão de harmonização: pizza margherita, queijo cheddar, jalapeño cheddar, comidas indianas e latinas apimentadas .

 

 

 

 Sugestão musical:

PATAGONIA AMBER LAGER: PATAGONIAN CASCADE HOPS

Depois de um dia de caminhadas no meio da floresta e muita água no Parque Nacional Iguazú (AR), você pode tomar uma autêntica cerveja dos hermamos em La Feirinha, Puerto Iguazú (AR). A Patagonia Amber Lager chama a atenção no rótulo ao apresentar seus lúpulos da Patagônia... . O lúpulo é a flor do arbusto Humulus lupulus L. e o que é usado nas cervejas, geralmente vem da Europa. A Amber Lager é uma cerveja leve, refrescante e aromática. Com um amargor suave e pouca persistência na boca é excelente para uma tarde de sábado ou um happy hour, as empanadas e as tábuas de frios que são servidas também caem muito bem.

Cerveja: Patagonia (Quinsa)

Estilo: Amber Lager

Álcool: 4,5%

Volume: 740 ml

Sugestão de harmonização: empanada de carne, carnes vermelhas, barbecue, hambúrguer, queijos cheddar branco, jack e brick, pudim de pão com calda de maracujá, peras cozidas em doppelbock.

Sugestão musical:

 

PETROLEUM: VIVA LA REVOLUCION!

Em 2010, nascia numa panela em Curitiba, uma cerveja caseira que tornaria-se referência dentro da revolução cervejeira que vivemos hoje. Naquela época a Petroleum (DUM) não podia ser vendida mas já circulava na boca do povo como uma das promessas para os próximos anos. Em Julho/2011, durante o programa Pão e Cerveja, Murilo Foltran fez um apelo pela Petroleum (Eu pude prova-la ainda no natal de 2011). Em Janeiro/2012 a Wäls oficializou a parceria e levou os cervejeiros da DUM para preparar a receita em Belo Horizonte. O lançamento da Wäls Petroleum foi em Março/2012 e fez a alegria de muita gente pelo Brasil. Em Maio deste ano a DUM começou a produção comercial da Petroleum e seu lançamento foi durante o DUMDAY III em julho. A Petroleum é uma cerveja forte, saborosa, leva aveia e cacau na receita. Que homem apaixonado vê defeito na namorada? eu sou apaixonado pela Petroleum! Prêmios, homenagens e agradecimentos são poucos para descrever o que ela representa, pois ela é um sonho realizado. Cheers!

Documentário sobre a cerveja Petroleum e a cerveja artesanal no Brasil.

Cerveja: Petroleum (DUM)      

Estilo: Russian Imperial Stout

Álcool: 12%

Volume: 355 ml

Sugestão de harmonização: sorvete de creme.

Sugestão musical:

MAGNUS AMERICAN IPA: IMAGINE!

...Imagine all the people
drinking IPA like  a pilsen
You may say, I´m a dreamer
But I´m not the only one...

E é justamente assim que eu me senti, quando provei a American IPA (India Pale Ale) da Cervejaria MAGNUS que acabou de ser lançada!. É uma cerveja muito aromática, logo no copo o lúpulo já destaca, aguçando os sentidos. É refrescante, de leve sabor cítrico e não deixa aquela sensação adstringente que amarra na boca. Ótima pedida para quem quer iniciar no estilo IPA, sem se assustar com o lúpulo, pois possui 60 IBUs (unidade de medida do amargor) ou para quem quiser provar algo diferente sem abrir mão daquela sensação "redonda". Espero de coração um dia poder ver as pessoas deixando as diferenças de lado para brindar e beber uma boa cerveja como essa. CHEERS!

Cerveja: American IPA (Magnus)

Estilo: American India Pale Ale

Álcool: 7,0 %

Volume: 600 ml

Sugestão de harmonização: comidas fortes e/ou apimentadas, pizza de pepperoni, calabresa, queijo  gorgonzola, antepasto de beringela.  

Sugestão musical:

 

TOKYO: OUT OF CONTROL

Datas especiais pedem cervejas especiais e para comemorar os 84 anos do papito, escolhi uma de responsa! Tokyo da cervejaria Brewdog, que vem revolucionando o conceito de beber cerveja desde 2007. Se você não gosta de cerveja forte...esqueça essa aqui amigo(a), e volte para a Matrix das "pilsens" comerciais, pois a Tokyo é uma cerveja rebelde, Punk Hazard! Ela é uma Imperial Stout produzida com cinco tipos de malte, jasmim, cranberries, lúpulo galena, antes de serem envelhecidas com chips de carvalho por quatro semanas. Equilibra muito bem o seu dulçor com sua potência alcoólica, e você só sente mesmo o 'tranco' no final. Recomendadíssima para aqueles dias em que nos permitimos um excesso. KANPAI!   

We Are BrewDog from BrewDog on Vimeo.

Cerveja: Tokyo (Brewdog)

Estilo: Imperial Stout

Álcool: 18.2%

Volume: 330 ml

Sugestão de harmonização: bolo mousse de chocolate e raspberry, sorvete de creme, trufas de chocolate, crème brullé, queijo gouda.

Sugestão musical:

LABAREDA: ROCK YOUR MOUTH!

Eu lhe prometo que trarei boas notícias quando eu voltar... Melhor do que tomar uma cerveja, é ganhar uma cerveja de presente e poder toma-la com o amigo que acaba de voltar de viagem... A Labareda é uma das melhores noticias que a Coruja cervejas especiais, em parceria com o grande Wander Wildner, trouxe para nós em 2012. Ela faz parte da linha Fora de Série, a linha artística da Coruja e acabou de ganhar uma medalha de ouro no MBeer Contest Brazil 2013. Toma por base a receita da Kellerbier, cerveja Lager tradicionalmente fabricada nos porões esfumaçados da Alemanha, acrescentados o fino malte Vienna e extrato de pimenta. Na boca você sente um inicio defumado, um frescor e no fiiiim a sensação da pimenta. É uma cerveja que surpreende nos aromas e sabores, sendo uma autêntica Rock Bier, então prepare a vitrola e os copos. CHEERS!   

Cerveja: Labareda (Coruja)

Estilo: Keller

Álcool: 6,7%vol.

Volume: 300ml

Sugestão de harmonização: Rock´n´roll, amigos trabalhando, cozinhar cantando, pratos orientais, charutos jamaicanos, chiles rellenos, queijo provolone, salgadinho Torcida Jalapeño.

Sugestão musical:
 

MEDIEVAL: WELCOME & CHEERS!

Brinde da casa:

"Enquanto o sócio do pão dormia, mais uma lamparinada"

Acredito que nesse primeiro post seria interessante apresentar as idéias por trás do lamparinada e ao que ele se propõe. O lamparinada nasce da vontade de brindar uma boa cerveja, de cultivar a amizade e comer bem. Uma celebração aos encontros, histórias, choros e risadas enfim tudo aquilo que nos faz sermos humanos. Harmonizações não irão faltar e eventualmente a nossa querida cerveja dará espaço as cachaças, tequilas, ao sake e tantos outros que nos fazem ver a vida com olhos mais alegres. Seja bem vindo!

Cerveja: Medieval (Backer)

Estilo: Belgian Blond Ale

Álcool: 6.7%

Volume: 330 ml

Sugestão de harmonização: queijos gruyère, emmenthal e gouda,
pratos à base de carne vermelha ervas e azeite de oliva.

Onde comprar: não é mais possível

Sugestão musical:

última atualização: 04/12/2021