SAISON À TRÓIS: WHEN DREAMS BECOME TRUE

Fim de ano chegou e é hora de buscar na memória aquele momento especial e marcante que vivemos em 2013. Saison à Tróis (Invicta + 2Cabeças) é uma cerveja marcante, fruto de uma relação a três! É muito aromática, leve, seca e com um toque de acidez. Eu consigo sentir o Motueka (lúpulo da Nova Zelândia) na minha língua só de lembrar dela. O aroma, o sabor levemente terroso, sua persistência na boca pedindo mais...mais um gole por favor!...sensacional! Existem experiências intensas e existe Saison à Tróis! Que os deuses sejam generosos com você também e lhe proporcionem este prazer, não deixe de prova-la!  

Três flores para as três cabeças. No copo um brinde a 2013
 e que venha 2014.

Cerveja: Saison à Tróis
(Invicta + 2 Cabeças)

Estilo: Saison

Álcool: 5,8%

Volume: 600ml

Sugestão de harmonização: frutos do mar, saladas. queijos gorgonzola, fontina e parmesão.

Sugestão musical:  

WEIHNACHTS ALE: YOHOHO I´M GOING MERRY CHRISTMAS!

Chega o mês de Dezembro e várias cervejarias ao redor do mundo preparam uma receita especial, geralmente chamada de Christmas Beer. No Brasil não é diferente. A Bamberg, Eisenbahn, Baden Baden e a Opa Bier produzem suas versões de natal. A Weihnachts Ale (Eisenbahn) lembra uma belga, com um teor alcoólico maior, um frutado bem característico, amargor em equilibro, muito aromática e de leve dulçor. É uma excelente opção para acompanhar o panetone. Vamos aproveitar a data e reunir com as pessoas que são especiais para nós, brindar a vida, a família, a alegria, a amizade e que não falte à nossa mesa uma boa cerveja. Desejo a todos um ótimo brinde! Cheers!

Harmonização de natal:
Weihnacths Ale & Panetone.

Cerveja: Weihnachts Ale (Eisenbahn)            

Estilo: American Amber Ale

Álcool: 6,3%

Volume: 355 ml

Sugestão de harmonização: panetone, mariscos, comida japonesa, saladas, queijos ricota, mozzarela de bufala, port salut.









Sugestão musical:

JAN KUBIS: WE NEED A HERO FOR THE REVOLUTION!

Convocamos para a guerra contra as cervejas sem graça, não apenas um soldado, mas um herói de guerra! Com estas palavras a DUM traz a você a Jan Kubis, maltada e com um blend de lúpulos americanos. É uma cerveja de muita personalidade, refrescante e bem lupulada para uma Pale lager com 52 IBU. Jan Kubis foi o líder da operação antropóide que tinha como missão aniquilar Reinhard Heydrich, um dos arquitetos do holocausto. No rótulo da cerveja está a mina anti-tanque usada por Kubis. Saborosa homenagem a um herói de verdade! CHEERS!  

Cerveja Jan Kubis 

Cerveja: Jan Kubis (DUM)                               

Estilo: American Pale Lager

Álcool: 5,3%

Volume: 355 ml

Sugestão de harmonização: pizza margherita, queijo cheddar, jalapeño cheddar, comidas indianas e latinas apimentadas .

 

 

 

 Sugestão musical:

PATAGONIA AMBER LAGER: PATAGONIAN CASCADE HOPS

Depois de um dia de caminhadas no meio da floresta e muita água no Parque Nacional Iguazú (AR), você pode tomar uma autêntica cerveja dos hermamos em La Feirinha, Puerto Iguazú (AR). A Patagonia Amber Lager chama a atenção no rótulo ao apresentar seus lúpulos da Patagônia... . O lúpulo é a flor do arbusto Humulus lupulus L. e o que é usado nas cervejas, geralmente vem da Europa. A Amber Lager é uma cerveja leve, refrescante e aromática. Com um amargor suave e pouca persistência na boca é excelente para uma tarde de sábado ou um happy hour, as empanadas e as tábuas de frios que são servidas também caem muito bem.

Cerveja: Patagonia (Quinsa)

Estilo: Amber Lager

Álcool: 4,5%

Volume: 740 ml

Sugestão de harmonização: empanada de carne, carnes vermelhas, barbecue, hambúrguer, queijos cheddar branco, jack e brick, pudim de pão com calda de maracujá, peras cozidas em doppelbock.

Sugestão musical:

 

PETROLEUM: VIVA LA REVOLUCION!

Em 2010, nascia numa panela em Curitiba, uma cerveja caseira que tornaria-se referência dentro da revolução cervejeira que vivemos hoje. Naquela época a Petroleum (DUM) não podia ser vendida mas já circulava na boca do povo como uma das promessas para os próximos anos. Em Julho/2011, durante o programa Pão e Cerveja, Murilo Foltran fez um apelo pela Petroleum (Eu pude prova-la ainda no natal de 2011). Em Janeiro/2012 a Wäls oficializou a parceria e levou os cervejeiros da DUM para preparar a receita em Belo Horizonte. O lançamento da Wäls Petroleum foi em Março/2012 e fez a alegria de muita gente pelo Brasil. Em Maio deste ano a DUM começou a produção comercial da Petroleum e seu lançamento foi durante o DUMDAY III em julho. A Petroleum é uma cerveja forte, saborosa, leva aveia e cacau na receita. Que homem apaixonado vê defeito na namorada? eu sou apaixonado pela Petroleum! Prêmios, homenagens e agradecimentos são poucos para descrever o que ela representa, pois ela é um sonho realizado. Cheers!

Documentário sobre a cerveja Petroleum e a cerveja artesanal no Brasil.

Cerveja: Petroleum (DUM)      

Estilo: Russian Imperial Stout

Álcool: 12%

Volume: 355 ml

Sugestão de harmonização: sorvete de creme.

Sugestão musical: