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Primavera já chegou
é alegria lá do brejo
que comece a cantoria
quem sabe rola amplexo
Voa voa donzelinha
vem trazer a sua dança
mais um ciclo inicia
cheio de vida e esperança #
Esperei um ciclo inteiro de estações por uma nova primavera, o retorno da Dádiva Saison Printemps, um novo post. A essência está ali, afinal é a mesma estação, ainda assim nenhuma primavera é igual a outra, nem nós somos os mesmos. Isso vale também para esta cerveja. Quem a tomou no ano passado pode conseguir perceber diferenças em relação à 2016. Eu senti que nesta safra, seu aroma frutado estava mais sutil. Na boca, o dulçor era mediano mas não estava persistente. Aos poucos ele foi substituído na língua por uma leve adstringência ao mesmo tempo em que envolvia o céu da boca com um aveludado. O sabor do damasco foi perceptível, mas estava em equilíbrio com um condimentado. A sensação do álcool estava suave e seu final seco e prazeroso. Senti aquela liberdade do vento no rosto na minha boca. Saúde!
Estilo: Saison
Álcool: 5,9 %
Volume: 310 ml
Sugestão de harmonização: camarões refogados no azeite e limão siciliano, strudel de maçã, frutas secas, Queijo de cabras com ervas^, salmão grelhado^.
Sugestão Musical:
*http://www.revistaversatille.com.br/wp-content/uploads/DADIVA-rotulo_saison_2-1024x438.jpg
^ http://www.clubeer.com.br/cerveja/700287-dadiva-printemps
# Autoria: Luciano E. Oliveira
